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【回憶中的甜：港式焗西米布甸】
【回憶中的甜：港式焗西米布甸】
細細個同屋企人去酒樓，一定會叫返個上面插住一把紙遮仔嘅焗西米布甸，可惜依家已經買少見少。不過，其實要自己整呢款懷舊小食唔難，即刻就教大家用總統牌無鹽牛油整啦！
港式焗西米布甸
材料：
西米70克
吉士粉30克
牛奶500毫升
雞蛋2隻
糖70克
花奶80毫升
總統牌無鹽牛油20克
1.先將西米煮熟，約十分鐘熄火待十五分鐘，讓西米完全透明。
2.用水沖一沖西米，瀝乾水份備用。
3.將碗內嘅吉士粉及一半份量嘅牛奶拌勻，再落雞蛋拌勻。
4.喺煲內加入另外一半份量嘅牛奶、花奶、牛油和糖，用中火煮熱(不要煮滾)，然後逐少加入吉士粉漿，期間要不停攪拌，過數分鐘便會變濃稠。
5.然後離火，加入西米拌勻。
6.倒入容器內，再放入一個大焗盤，倒入熱水(大約1/3高度）
7.放入已預熱200度焗爐內，焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色就食得！
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